Home US Politics United States हनी, महामारी हमारी शादी के केक को सिकोड़ देती है

हनी, महामारी हमारी शादी के केक को सिकोड़ देती है


जटिल, बहु-स्तरीय केक के बजाय, वह आम तौर पर दुल्हन की मां से ऑर्डर, पांच इंच के संस्करण के लिए था, जो लगभग 10 लोगों को खिलाएगा, हडसन कैकेरी, एक अपस्केल कस्टम केक के मालिक बन्स-टिममन कहते हैं। Weehawken, न्यू जर्सी में दुकान। पकड़: यह अभी भी फैंसी महसूस करना चाहिए।

यह एक मुश्किल काम है जब आपके पास काम करने के लिए केवल एक छोटा केक होता है।

“तीन-स्तरीय केक को एक छोटे से पांच इंच तक नीचे ले जाना राउंड केक चुनौतीपूर्ण था क्योंकि कुछ तत्वों को जोड़ने के लिए शारीरिक रूप से जगह की कमी थी, “उसने कहा। कुछ चीजें थीं जो बस बिखरी हुई थीं।” मूल शादी के केक पर, हम 3 डी चीनी प्रेम की एक बड़ी जोड़ी जोड़ने जा रहे थे। पक्षी, लेकिन हम छोटे केक पर एक छोटी प्रतिकृति नहीं बना सकते थे। ”

के लिए विवाह का व्यवसाय, 2020 एक दुःस्वप्न था, जिसमें कई nuptials स्थगित या पूरी तरह से रद्द कर दिए गए थे, और व्यवसायों के स्कोर जो उन पर भरोसा करते हैं जो जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रहे थे। फूलवाले से लेकर कैटरर्स तक के विक्रेताओं को अपने प्रसाद को अनुकूलित करना पड़ता है, या अच्छे के लिए दुकान बंद करने की संभावना का सामना करना पड़ता है।

जैसे-जैसे लोग छोटे समारोहों में बाहर, ज़ूम शादियों और यहां तक ​​कि एलोपेमेंट, छोटे केक मानक बन गए हैं – इतना है कि बेकर्स ने उन्हें “कोविद केक” कहा है, आमतौर पर छह इंच से नौ इंच व्यास में।

नया सिकुड़ा हुआ मानदंड जटिलता की एक अतिरिक्त परत बनाता है, हालांकि: बेकर्स को अपनी रचनात्मक सीमाओं का परीक्षण करना चाहिए ताकि जिस तरह से काम करने के लिए कम सतह क्षेत्र होने के बावजूद ग्राहक चाहते हैं, वह अभी भी पेचीदगी और ग्लैम को घेर सके।

पाइप्ड पैटर्न और नकली टीयर

मूल डिजाइन के लिए एक संकेत में, बन्स-टिममन्स ने डिजाइन को बढ़ाने के लिए अपने सिकुड़े हुए केक में फूलों को जोड़ा लेकिन इसे परिष्कृत रखा। और वह इसे कुछ और ऊपर झुकाती है एक ही गुलाब के साथ पक्षों पर एक पाइप्ड पैटर्न जोड़कर वह मूल केक पर जा रही है, बस लव बर्ड्स को मारती है।

“नए छोटे केक की तरह लग रहा था कि उनके तीन या चार-स्तरीय केक के शीर्ष स्तरीय क्या दिखना चाहिए,” बन्स-टिममन ने कहा।

यह सुनिश्चित करने के लिए, कोविद केक के ऑर्डर बड़े टिकट दावों के नुकसान के लिए नहीं बनाते हैं। उदाहरण के लिए, बन्स-टिममन्स ने अपने स्केल्ड डाउन केक के लिए $ 50 से $ 150 का शुल्क लिया, जबकि वह बहु-स्तरीय केक के लिए लगभग 1,000 डॉलर की तुलना में उसने उत्पादन किया।

और वह कहती है कि जब आप लागतों को कम करते हैं तो वह छोटे केक से कम लाभ कमाती है।

फिर भी, अभी के लिए, कोविद केक बहुत जरूरी ऑर्डर दे रहे हैं, बेकर्स कहते हैं। वेडिंग प्लानिंग साइट के मुख्य संपादक, द नॉट के मुख्य संपादक क्रिस्टन मैक्सवेल कूपर ने कहा कि इसके अलावा, मिनी-केक का चलन यहां रहने की संभावना है।

आंशिक रूप से यह स्पष्ट नहीं है क्योंकि बड़ी सभाएं फिर से सुरक्षित महसूस करेंगी, उसने कहा। इसके अलावा, महामारी से पहले रिसेप्शन पर छोटे डेसर्ट पकड़ रहे थे।

“हालांकि वे आकार में छोटे होंगे, इसका मतलब यह नहीं है कि केक विस्तार से गतिशील नहीं होगा,” उसने कहा। “आखिरकार, केक एक शादी के विचार को मजबूत करने के लिए जाता है।”

इसका मतलब यह है कि छोटे केक को कैसे बेचना है जो अभी भी आंख को पकड़ने वाले हैं बेकर्स के लिए महत्वपूर्ण है।

महामारी ने एमी बेक के शिकागो स्थित व्यवसाय एमी बेक केक डिज़ाइन को बहुत मुश्किल से पटक दिया। उन्होंने कहा, “मेरे पास पहले से पांच पूर्णकालिक कर्मचारी थे, और अब यह सिर्फ मेरे पास है,” उन्होंने कहा कि वह छह इंच के केक के लिए ऑर्डर पूरा करने के लिए स्थानांतरित हो गई है।

जबकि कुछ ग्राहकों ने एक छोटे केक की सादगी को बनाए रखना पसंद किया, दूसरों के लिए, बेक ने मूर्तियों और चीनी वाले सजावटी फूलों के साथ ग्लैमर जोड़ा।

सभी छोटे केक $ 100 से कम नहीं हैं। एक चुनौती दुल्हन और दूल्हे को समझा रही है कि एक छोटे केक को अभी भी सैकड़ों डॉलर की कीमत क्यों देनी चाहिए।

सैन डिएगो में स्वीट चीक्स बेकिंग कंपनी के मालिक एलेन अर्दिज़ोन ने एक छोटी शादी का केक वितरित किया।

बेक ने कहा, “कुछ लोग छह इंच के छोटे केक पर 200 डॉलर खर्च नहीं करना चाहते हैं।” “लेकिन लोगों को क्या समझने की ज़रूरत है कि सभी समान प्रक्रियाएं एक छोटे केक में जाती हैं जो एक बड़े केक में जाती हैं। आपको अभी भी सेंकना, स्टैक करना है … सभी सजावट बनाते हैं, केक को सजाते हैं, डालते हैं। [it] एक प्रस्तुति बोर्ड पर, इसे एक बॉक्स में डालें और इसे तैयार करें। “

कुछ ग्राहक एक अलग समाधान के लिए चयन कर रहे हैं जो डिजाइन के मामले में बेकर्स पर आसान है: बड़ा और नकली जा रहा है।

सैन डिएगो में स्वीट चीक्स बेकिंग कंपनी के मालिक एलेन अर्दिज़ोन ने कहा, “हमने वास्तव में कुछ ग्राहकों को बुक किया था जो ‘ड्रीम’ केक रखते थे। केक इस साल आयोजित एक छोटे से व्यक्ति की शादी के लिए थे।

‘बस शादी करना चाहता था’

इसका मतलब यह नहीं है कि जोड़े अच्छी चीजें पूरी तरह से जा रहे हैं। ग्राहकों ने अभी भी “घर ले जाने के लिए गुलाब के डिजाइन वाले कपकेक, और यहां तक ​​कि कुछ दूल्हे के लिए भी कहा [and] साथी के केक मिश्रण में घुस गए, ”उसने कहा।

बेकर्स कहते हैं कि केक आमतौर पर बड़बड़ाना समीक्षा के साथ मिलते हैं। वास्तव में, कई जोड़े केवल खुश होने के लिए खुश हैं।

टेलर पोर्टर और उनके पति क्रिस्टोफर विल्सन 5 जून को न्यूजर्सी के जर्सी सिटी में शादी के बंधन में बंधने वाले थे। उनकी शादी में 100 से अधिक मेहमान होंगे, जिनमें से कई शहर से बाहर आ रहे थे।

टेलर पोर्टर और क्रिस्टोफर विल्सन।

पोर्टर ने कहा, “हम इसमें से सिर्फ पांच लोगों के भाग लेने के साथ चले गए।”

पोर्टर और विल्सन ने 11 अप्रैल को शादी की और वेनिला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ छह इंच के गोल वेनिला केक के साथ मनाया गया जिसे बन्स-टिम्मन्स ने बनाया और सफ़ेद बटरस्क्रीम रोसेट्स से सजी।

उनका मूल केक विवाह स्थल द्वारा प्रदान किया जाने वाला एक बहु स्तरीय पारंपरिक शादी का केक होता। लेकिन उसने समय के अनुसार अपनी उम्मीदों को स्थापित किया।

पोर्टर ने कहा, “कोई निराशा नहीं है।” “बेशक हम अपने सभी परिवारों के साथ अपनी अद्भुत मूल शादी चाहते थे, लेकिन क्रिस और मैं सिर्फ शादी करना चाहते थे।”



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