Home World Europe अल्बर्ट रौक्स, शेफ हू बल्ड फ्रेंच कुजीन टू लंदन, डेस एट 85

अल्बर्ट रौक्स, शेफ हू बल्ड फ्रेंच कुजीन टू लंदन, डेस एट 85


फ्रांस में जन्मे अल्बर्ट रॉक्स, जिनके लंदन के रेस्तरां ले गाव्रोच तीन मिशेलिन सितारों की कमाई करने वाले ब्रिटेन के पहले व्यक्ति थे, का सोमवार को निधन हो गया। वह 85 वर्ष के थे।

में उनकी मृत्यु की पुष्टि हुई रेस्तरां की वेबसाइट पर एक बयान, श्री रूक्स के परिवार का हवाला देते हुए।

बयान में कहा गया है कि श्री रौक्स “कुछ समय से अस्वस्थ थे।” इसने मृत्यु का कारण नहीं दिया या यह नहीं कहा कि उसकी मृत्यु कहाँ हुई थी।

श्री रॉक्स और उनके भाई, मिशेल रॉक्स, जिनकी पिछले साल मृत्यु हो गई थी, ने लंदन में लो गेलचे में 1967 में चेल्सी के लोअर स्लोवेन स्ट्रीट में उद्घाटन के साथ लंदन में एक नए स्तर पर बढ़िया भोजन किया। इसका नाम विक्टर ह्यूगो के “लेस मिज़रेबल्स” में काल्पनिक लड़के के चरित्र के नाम पर रखा गया था।

उस समय लंदन में क्लासिक फ्रेंच खाना पकाने के लिए यह एकमात्र रेस्तरां था।

Le Gavroche ब्रिटेन का पहला रेस्तरां था जिसे एक, दो और फिर तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया था, और यह एक सेट-प्राइस लंच की पेशकश करने वाला पहला मिशेलिन रेटेड रेस्तरां था। इसे 1982 में अपने तीसरे मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था।

रेस्तरां, जो 1982 में मेफेयर में चला गया, वर्तमान में दो मिशेलिन सितारे हैं।

उन्होंने कहा, “वह आतिथ्य उद्योग में कई लोगों के लिए एक संरक्षक था, और मेरे सहित नवोदित रसोइयों के लिए एक वास्तविक प्रेरणा थी,” श्री रॉक्स के बेटे, मिशेल रॉक्स जूनियर, जिन्होंने 1991 से रेस्तरां चलाया है, ने बयान में कहा।

2002 में अल्बर्ट और मिशेल रूक्स को ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर का मानद अधिकारी बनाया गया था।

ब्रिटेन के लिए मिशेलिन गाइड ट्विटर पर कहा श्री रूक्स “यूके रेस्तरां उद्योग के एक पिता थे और उनकी विरासत कई रसोइयों के माध्यम से गुजरेगी जो उनकी रसोई से होकर गुजरे थे।”

उन रसोइयों में से थे पियरे कॉफ़मैन, मार्को पियरे व्हाइट तथा गॉर्डन रामसे। में एक इंस्टाग्राम पोस्ट बुधवार को, श्री रामसे ने श्री रौक्स को “किंवदंती, ब्रिटेन में गैस्ट्रोनॉमी स्थापित करने वाले व्यक्ति” के रूप में वर्णित किया।

जल्द ही एक पूर्ण आबोहवा प्रकाशित की जाएगी।



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