Home Business अधिकांश रेस्तरां संचालकों का कहना है कि तीन महीने पहले की तुलना...

अधिकांश रेस्तरां संचालकों का कहना है कि तीन महीने पहले की तुलना में अब व्यवसाय की स्थिति बदतर है, सर्वेक्षण में पाया गया


नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन के सर्वे में आधे से ज्यादा रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि कारोबारी हालात तीन महीने पहले के मुकाबले अब और खराब हैं।

व्यापार समूह ने ७ सितंबर और १५ सितंबर के बीच ४,००० ऑपरेटरों का सर्वेक्षण किया और परिणामों का उपयोग कॉर्पोरेट कर की दर बढ़ाने की राष्ट्रपति जो बिडेन की योजना के खिलाफ पैरवी करने के लिए कर रहा है और राष्ट्रीय श्रम संबंध अधिनियम में प्रस्तावित परिवर्तनों के लिए $५०,००० से $१००,००० के जुर्माने की अनुमति देगा श्रम उल्लंघन। एसोसिएशन सांसदों से रेस्तरां पुनरोद्धार कोष को फिर से भरने के लिए भी कह रहा है, जो उद्योग को बचाए रखने में मदद करने के लिए महामारी के दौरान बनाया गया था।

सार्वजनिक मामलों के एनआरए उपाध्यक्ष सीन कैनेडी ने कांग्रेस के नेतृत्व को लिखे एक पत्र में लिखा, “रेस्तरां को आज भी मदद की जरूरत है और महंगे नए दायित्वों के साथ उन पर भारी पड़ना केवल वसूली के ज्वार को मोड़ने में प्रगति को रोक देगा।”

डेल्टा वैरिएंट, कम स्टाफ वाले रेस्तरां और उच्च भोजन लागत उद्योग को परेशान करने वाले मुद्दों में से हैं। सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं में से केवल 9% ने कहा कि पिछले तीन महीनों में व्यावसायिक स्थितियों में सुधार हुआ है।

पिछले तीन महीनों में नए कोविड -19 मामलों की वृद्धि ने ग्राहकों की मांग और संभावित नए सरकारी प्रतिबंधों पर अनिश्चितता पैदा कर दी है। सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं में से पैंतालीस प्रतिशत ने कहा कि उनके स्थान इनडोर भोजन के लिए पूरी क्षमता से खुले नहीं थे। मॉर्निंग कंसल्ट का साप्ताहिक डाइनिंग ट्रैकर ने पाया है कि 64% अमेरिकी वयस्क एक रेस्तरां में आराम से भोजन करते हैं। मतदान पिछले चार हफ्तों से स्थिर है, लेकिन जुलाई की चौथी तारीख को अपने उच्च सेट से 7% कम है।

एनआरए सर्वेक्षण में भाग लेने वाले तीन-चौथाई से अधिक ऑपरेटरों ने कहा कि उनके रेस्तरां में कर्मचारियों की कमी है। उन उत्तरदाताओं में, ८३% ने कहा कि वे कम से कम १०% कम कर्मचारी हैं, जबकि ३९% अपने आवश्यक कार्यबल के पांचवें से अधिक गायब हैं। इस मुद्दे के जवाब में, रेस्तरां अपने घंटों में कटौती कर रहे हैं, मेनू आइटम में कमी कर रहे हैं और बैठने की क्षमता को कम कर रहे हैं, जो सभी उनके राजस्व को प्रभावित कर सकते हैं।

खाद्य आपूर्ति चुनौतियों से मेनू विकल्प भी प्रभावित हो रहे हैं। केवल 5% उत्तरदाताओं ने पिछले तीन महीनों में आपूर्ति में देरी या प्रमुख पेय और भोजन की कमी का अनुभव नहीं किया था। बिक्री के प्रतिशत के रूप में कुल खाद्य लागत भी 91% ऑपरेटरों के लिए पूर्व-महामारी के स्तर की तुलना में बढ़ी है, जिससे उनके मार्जिन में गिरावट आई है।

जैक इन द बॉक्स उन रेस्तरां कंपनियों में से है, जिन्होंने श्रम और खाद्य वृद्धि की लागत के रूप में कीमतें बढ़ाने की योजना की घोषणा की है, जबकि आउटबैक स्टीकहाउस माता-पिता ब्लूमिन ब्रांड्स पदोन्नति में कटौती कर रहे हैं।

और अधिकांश ऑपरेटरों के पास अगले तीन महीनों का निराशावादी दृष्टिकोण है। पचास प्रतिशत ऑपरेटरों ने कहा कि उनका मानना ​​है कि आने वाले तीन महीनों में उनकी बिक्री कम होगी।

.

1 COMMENT

  1. Everything is very open and very clear explanation of issues. was truly information. Your website is very useful. Thanks for sharing.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments